Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

spaghetti bolognese składniki:

• 500 g mielonej wołowiny (ale dobra mielona łopatka czy szynka też się sprawdzi)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 puszki krojonych pomidorów
• szklanka czerwonego, wytrawnego wina
• oliwa z oliwek
• natka pietruszki
•  tarty parmezan
• łyżeczka cukru
• sól, pieprz
• opcjonalnie kapary 

Jak zrobić: 

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy drobno posiekaną cebulkę i roztarte ząbki czosnku. Podsmażamy chwilę i dodajemy mielone mięso. W trakcie smażenia rozgniatamy wszystkie grudki mięsa, wlewamy pomidory i wino. Dosypujemy łyżeczkę cukru::), sól, pieprz, i posiekaną natkę pietruszki (pól pęczka). Dusimy bez przykrycia......jakiś czas:). Oryginalne włoskie przepisy zalecają długie duszenie duszenie, u mnie to trwa najwyżej 40minut. Być może jest to zbrodnia przeciwko spaghetti bolognese, ale ja dorzucam jeszcze kaparów. Gotowym sosem polewamy dobrej jakości makaron spaghetti, ugotowany oczywiście al dente i posypujemy parmezanem.